Kalijodo Coffee Rambah Resto Kekinian Jodo Kitchen
Kebiasan nongkrong hingga kini masih kerap dilakukan oleh sebagian besar masyarakat kita. Apalagi di kalangan milenial. Inilah yang membuat bisnis tempat nongkrong atau hang out tumbuh subur terutama di kota besar.
Peluang itulah yang digarap Willy Tan, Chief Executive Officer PT Kalijodo Aladin Indonesia. Setelah mengembangkan Kalijodo Coffee, ia melebarkan sayap ke Jodo Kitchen.
Jodo Kitchen didirikan Juli 2019 dengan mengusung konsep restoran kekinian. Kini ada tiga gerai di Pantai Indah Kapuk (PIK) Jakarta Utara, Cikarang, dan Denpasar. "Jodo Kitchen ini juga bisa digunakan untuk rapat karena ada meeting room," kata Willy.
Jika tertarik, Anda perlu menyiapkan franchise fee Rp 300 juta untuk 5 tahun. Selain itu, ada modal untuk peralatan dan perlengkapan usaha, renovasi dan instalasi tempat, sistem operasional dan kasir, pelatihan karyawan dan bahan baku. Besaran modal variatif tergantung luas tempat dan kebutuhan mitra.
Dari pengalaman mitra, modal yang dibutuhkan untuk instalasi tempat usaha dengan luas bangunan 100 m² sekitar Rp 1,5 miliar. Modal tersebut sudah termasuk biaya sewa tempat termasuk juga franchise fee.
Restoran ini menyajikan menu makanan dan camilan khas Indonesia sebanyak 40 menu. Yakni nasi goreng cabe ijo, nasi ayam sambal matah, aneka pempek, ayam geprek, dan lainya dengan harga Rp 15.000-Rp 35.000 per porsi. "Menu dari Kalijodo Coffee, Jodo Banana dan Kalijodo Fried Chicken juga ada di Jodo Kitchen. Ini versi kompletnya," tuturnya.
Bicara soal omzet, pihak Jodo Kitchen menargetkan satu gerai bisa mengantongi Rp 250 juta-Rp 290 juta saban bulan. Dengan target tersebut, mitra bisa balik modal (BEP) sekitar 17 bulan-25 bulan. Tidak ada biaya royalti bulanan, mitra hanya wajib memasok beberapa bahan baku dari pusat.
Dalam waktu dekat, Jodo Kitchen akan menambah gerai di Surabaya dan Serpong (Tangerang Selatan). Willy menargetkan hingga akhir tahun ini 10 gerai Jodo Kitchen akan beroperasi.
